Escolhendo Sua Máquina de Espresso

Como Decidir...

Bem, além da escolha por alugar ou comprar, pela capacidade de assistência técnica, por um bom custo/benefício, pela qualidade, eu acredito que a confiança no representante de cada equipamento é essencial para dar tranquilidade a quem investe nesse ramo.

Bem... Eu escolhi  a  La Marzocco e abaixo vou listar os motivos, isso pode servir de ajuda na sua escolha...

HandMade

Pode parecer insignificante mas imagine que a sua máquina foi totalmente feita a mãos... Além de um lado sentimental, que tal acreditar que isso é um grande motivo para uma máquina La Marzocco ser tão segura?


Tecnologia

Com certeza é um grande diferencial da La Marzocco mas talvez a maior tecnologia seja a INTELIGÊNCIA... E pra isso você não precisa de peças e sistemas de última geração mas sim de capacidade de desenvolver um equipamento INTELIGENTE.

Inteligência La Marzocco

Qual o grande diferencial da La Marzocco à todas as outras máquinas no mercado Brasileiro? É a única com Tecnologia Dual Boiler (duas caldeiras) em todos os modelos produzidos... O que isso significa? A máquina possue uma caldeira apenas para a água que faz o café e outra caldeira para vapor.

Qual o objetivo da Tecnologia Dual Boiler? Oferecer as melhores condições de extração de café, vaporização de leite e trabalho. Que tal ter o poder de controlar a temperatura que seu café será extraído??? Ou vaporizar o leite com até 1.5 bar de pressão...quase 2x mais do que outras máquinas?

Bem, quando comecei estudar a La Marzocco, nesse momento pensei ... É tão óbvio que uma Tecnologia Dual Boiler é tão mais fantástica, porque as outras não fazem o mesmo? Não posso responder pelos outros fabricantes mas vale a pena lembrar alguns fatos. A Tecnologia Dual Boiler é bem mais cara, o que acaba tornando essa máquina não tão popular, além disso, sem dúvida os Engenheiros da La Marzocco devem ser os mais bem pagos e inteligentes....hehehe

Mas vale a pena lembrar que não é apenas ter 2 caldeiras... As caldeiras da La Marzocco são de aço inox , 3mm de espessura...Além disso cada grupo de aço inox fundido diretamente na caldeira formando uma peça só... Pode parecer insignificante mas você sabe qual é o material utilizado na sua caldeira???

Imagine, a conservação de temperatura em uma caldeira La Marzocco é incrível,  a transferência de calor  com o meio é bem reduzida, nesse ponto, torço para que sua máquina não tenha uma caldeira de COBRE...Ou você já pagou algumas máquinas a empresa de energia da sua cidade...


Estabilidade Térmica

Bem, não vou dizer que temperatura constante em uma extração seja a melhor opção ... Poder controlar a temperatura durante a extração deve ser o máximo do máximo mas ainda não temos essa tecnologia, com isso, acredito que pelo menos manter constante a temperatura de extração é um grande fator que diferencia a La Marzocco de outras.

A temperatura da água em que o café é extraído está diretamente relacionado com o sabor e aroma de um café. Reproduzir extrações em uma La Marzocco é bem mais fácil do que outras máquinas...Diferenças de temperatura resultam em cafés com diferentes sabores...

Nos Melhores Cafés do Mundo

No Brasil - Suplicy Cafés
Nos Estados Unidos - Intelligentsia Coffees
Na Dinamarca - Coffee Collective
Na Noruega - Tim Wendelboe Roastery

Relacionamento

No Brasil somos uma família, desde o primeiro contato até a instalação tudo é feito pelo Engenheiro e representante da La Marzocco Brasil , o incrível Paul Germscheid... Toda análise de instalação é feita, desde o balcão, elétrica e hidraúlica.

A La Marzocco Brasil também conta com um super Barista em seu quadro de funcionários, o grande Zé Renato Figueiredo...

Mania de Emoção

A La Marzocco não é apenas uma simples máquina de fazer cafés, ela é uma máquina de criar emoções, como profissional do café, apaixonado, louco por ter nas mãos o melhor dos equipamentos, confesso, já chorei, já me arrepiei, jpa sorri de orelha a orelha e por fim, me realizo todos as vezes que trabalho com está máquina.

Faça um Test Drive... Mas cuidado... Você não vai querer saber de outra coisa... Visite o Site La Marzocco Brasil e saiba mais sobre ELA.