segunda-feira, 31 de maio de 2010

Micro Lotes Cafuné

Jacu Bird Coffee


Já disponível no balcão do Cafuné o café mais exótico e um dos mais caros do Brasil. Produzido pela Fazenda Camocim no Espiríto Santo na região de Pedra Azul.


Não esperem um gosto diferente por transformações enzimáticas mas sim seu lado exótico e raro. Outro fator interessante é a sua seleção, como o Jacu utiliza o fruto do café como alimento, apenas seleciona os melhores frutos, o que com certeza contribui para a qualidade do produto.



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sexta-feira, 28 de maio de 2010

Cup Of Excellence Brasil

Vintage 2008
Fazenda Kaquend - Carmo de Minas


Em uma negociação incrível fechamos a compra de uma caixa do Campeão do Cup Of Excellence Brasil ano 2008. 

Micro Lotes de 250g serão vendidos pela Micro Torrefação Artesanal Café do Moço e inúmeras extrações no Cafuné.


Em breve maiores detalhes...por enquanto apenas algumas fotos para deixar com água na boca nossos fervorosos apreciadores. 


Obs: Nosso Lote tem Certificado de Compra, não é a Bica Corrida da Amostra que foi pro Concurso(Ai...que feio...) :) 
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quinta-feira, 27 de maio de 2010

Colheita do Café

Celebrando...

Que tal colher café e vivenciar essa fantástica cultura?? Segue divulgação desse evento que ocorre em SP.


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quarta-feira, 26 de maio de 2010

Copa Barista 2010


Copa Barista 2010 abre inscrições


As inscrições abrem nesta quarta-feira, 26 de maio, e vão até 31 de maio. São 24 vagas, podendo participar somente dois baristas por empresa ou cafeteria. Os quatro finalistas da Copa Barista 2009 e os seis finalistas do último Campeonato Brasileiro de Barista têm vaga garantida* desde que se inscrevam, e são cabeças de chave.

A competição coloca frente a frente dois baristas em cada chave de prova. Só o melhor continua na disputa e pode levar o grande prêmio. São cinco etapas para o vencedor: classificatórias (7 de junho), oitavas de final (8), quartas de final (9), semifinais, disputa de terceiro e quarto lugar e a grande final (10). Em cada apresentação, os competidores devem preparar quatro espressos, quatro cappuccinos e quatro drinques à base de café em 15 minutos. As análises sensorial e técnica das bebidas e da performance do barista são feitas por profissionais do café com base em regras de competições internacionais. Todos os cafés serão preparados em máquinas de grupo da La Spaziale, modelo S5, e moinho Macap, modelo Astro 12.

O campeão da Copa Barista 2010 receberá um prêmio em dinheiro no valor de R$ 2.000,00 (dois mil reais), uma máquina de um grupo da La Spaziale, modelo Vivaldi, e uma assinatura da Espresso, mídia oficial do evento. O segundo colocado receberá uma máquina de um grupo da La Spaziale, modelo Vivaldi, e uma assinatura da Espresso. O terceiro colocado receberá um prêmio em dinheiro no valor de R$ 500,00 (quinhentos reais) e uma assinatura da Espresso.

A Copa Barista 2010 tem patrocínio da La Spaziale e apoio oficial da Monin, Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo (Sindicafé-SP) e Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA).

Para fazer sua inscrição, acesse o site oficial do evento: www.espacocafebrasil.com.br e preencha o formulário de inscrição. Os primeiros 24 inscritos receberão um e-mail da organização para pagar uma taxa de inscrição no valor de R$ 60,00, por meio de boleto bancário.

*Consideramos cabeças de chave os finalistas do 9ª Campeonato Brasileiro de Barista – Yara Castanho, Bruno Ferreira Silva, Bruna Batista da Silva, Graciele Rodrigues, Lilian Machado e Rodrigo S. Caetano – e da Copa Barista’09 – Eder Ferreira, Léo Moço, Daniel Câmara Viana e Alex Pereira.
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SERVIÇO

Copa Barista 2010
Data: de 7 a 10 de junho de 2010, das 13h às 21h
Local: 5º Espaço Café Brasil – Expo Center Norte – Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme – São Paulo (SP) – próximo à Estação Tietê do metrô
Inscrições: de 26 a 31 de maio, em www.espacocafebrasil.com.br
 
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terça-feira, 25 de maio de 2010

Cafuné Extrações

Cold Brew Coffee




Trazido pelo Café do Moço para o Brasil, o Hourglass Cold Brewer que prepara cafés com água fria...(isso mesmo que você está lendo!!!!) agora será servido no balcão do Cafuné, a primeira cafeteria do Brasil a servir esse tipo de preparo.


Na verdade esse método de extração é bem interessante, vocÊ deixa o café de molho em água a temperatura ambiente, entre 12 a 24 horas e depois pode guardar esse extrato na geladeira por mais 2 semanas sem perder o gosto, usando conforme sua demanda.

A extração com água fria resulta em uma extração com 70% menos ácidos e 33% menos cafeína, sendo assim ideal para quem tem problemas estomacais.

. Stomach Friendly
. Healthier Coffee
. Smooth Taste, No Bitterness

Mas é para ser consumido frio??? NA verdade pode ser frio ou quente, para ser apreciado quente é só colocar uma dose do extrato na xícara e completar  com água quente.


Amanhã no Cafuné será feita a primeira degustação desse café.


Não Perca Essa Chance!!!!



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Barista

Desde Criancinha

Que todo Pai já pensa na carreira de seu filho desde cedo isso não é novidade. Os Médicos, Advogados, Militares e outros sempre sonham que seus filhos possam continuar a carreira brilhante do Papai.

Pensando nesse assunto, como vou ser Papai esse ano e com a chegada da minha filha Alice, acabo de encomendar o seu principal "brinquedinho"...Só poderia ser uma máquina de café espresso não???

Pois bem, encontramos na Abra Cadabra, o brinquedo chamado Café Barista...
http://www.abracadabra.com.br/site/prod-detail.cfm?Idprod=7298806CB&blp=abr&IDgrupo=20&IDLinha=04


Triture os grãos de café e faça espuma de leite para servir bebidas extravagantes e doces com a Barista Cafe Playset de Step2. Aperte o bico de vapor para transformar em realidade os sons espuma. Expresso Twist prima para transformar em realidade...





Ahhh não é uma La Marzocco mas pra começar tá bom não??? Alguém tem dúvida que a Alice vai crescer no meio do café???
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segunda-feira, 24 de maio de 2010

Dia do Café e do Barista

Black Cat - Intelligentsia Coffee



O Cafuné abriu um pacote especial do Blend Black Cat da Micro Torrefação Intelligentsia Coffee, apenas hoje nesse dia especial o espresso da casa sera representando por:

Matas de Minas - Serra do Boné / Brasil
Cauca, Narino - Inza, Villenueva  / Colômbia


This syrup sweet espresso blend has been the staple of our lineup since  the very beginning. Supreme balance and a wonderful sweetness make this a classic.


Roasted 04.16.10



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sexta-feira, 21 de maio de 2010

Cafuné: Extrações

AeroPress



O Dia do Barista é na segunda-feira dia 24 de maio mas posso dizer que já recebi meu presente antecipadamente. Fui presenteado pelo amigo José Eli Ferrari do Danza Cafés com o novo modelo desta cafeteira bem interessante. 

Lógico que vamos aderir a mais essa extração no Cafuné, ja que tem tudo a vercom a nossa proposta artesanal do Projeto Slow Coffee Barista. Estamos em fase de testes e degustações e logo estaremos servindo nossos grãos especiais no AeroPress... 
 


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quarta-feira, 19 de maio de 2010

Quando a Paixão pelo Café...

Muda uma Vida



Há 5 anos minha vida profissional era infeliz, minha vida pessoal um desastre... Em 27 de junho de 2005 perdi meu filho com 8 meses de gestação... A partir daquele momento sombrio a única coisa que passou pela minha cabeça era viver por prazer, pelo prazer, pela satisfação e por aí vai...

Ao elaborar um plano de negócios, veio o café em minha mente... bebida que eu nem gostava mas algo me puxou para esse mundo que até hoje não sei descrever... A única coisa que eu sei é que desde o primeiro minuto que comecei a estudar sobre café não parei mais...

Aos 26 anos começar a vida do zero é muito difícil... O início foi muito complicado, pessoas não acreditam em você mas a família é sempre um porto de segurança, nesse quesito, as pessoas mais especiais da minha vida é a minha irmã Nanata... Financiou meu primeiro curso de Barista e minha avó Candinha, que pegou um empréstimo no INSS de R$6000,00 para financiar meus estudos e a participação no Campeonato Brasileiro de Baristas em 2005.

Fiz cursos, viajei para inúmeras Fazendas, participei do campeonato e agora??? Como encarar o mercado??? Com que posicionamento???

Aí vem o maior desafio(por incrivel que pareça não é dinheiro) mas é nesse momento que você perde alguns amigos, toma umas porradas e encara o mercado de frente. Aqui vocÊ vira "concorrente" de muitos.

Aqui digo que é a hora de definir a sua personalidade, ou vocÊ vai ser político e seguir o que os Dinossauros do Café pregam ou mostrar a todos como você enxerga, como entende, como  percebe o que é café. Na verdade, deveria ser assim não??? Ser Barista é tão pessoal como ser um Jogador de Futebol, ou não???

Mas  enfim, o que me levou a escrever esse post foi um comentário que recebi hoje pela manhã e que justifica tudo o que um Profissional pode passar de dificuldades até chegar a sua realização.

DAN disse...
Incrível como é a vida. Quase 6 da manhã de uma quarta-feira e estou lendo quase todos os posts deste blog. Tenho 27 anos e sou estudante de marketing. Mas de uns anos pra cá o bendito café tem despertado, aos poucos essa vontade de buscar mais e mais informações para sanar uma dúvida cruel: "seria loucura dizer que estava largando toda minha carreira para trabalhar com uma bebida que não gostava até então?". Não tão assim, mas digamos que, quase assim... Sempre busquei muito na internet sobre a profissão, sobre remuneração, e só hoje o "Café do Moço" apareceu na busca do Google pra mim, (vai entender...) Gostei de tudo o que li, favoritei muitos links e estou próximo a tomar uma decisão que (espero) pode mudar a minha vida pra melhor. Obrigado pelo ótimo blog! Daniel A.
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terça-feira, 18 de maio de 2010

Cappuccino

O Mais Bonito da Minha Vida



Esse post tem um fundo egóico mas se posso dizer que sou um artista do café...Essa até agora foi minha arte perfeita!!!

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segunda-feira, 17 de maio de 2010

Espaço Café Brasil

Palestras


Estão abertas as inscrições:

http://www.cafeeditora.com.br/espacocafe/2010/?page_id=396

7 DE JUNHO
BELEZA – CAFÉ GANHA FORÇA NOS COMÉSTICOS
16h30 às 17h30

Palestrante
Vanessa Vilela Araujo (Kapeh Cosméticos)


O case da Kapeh Cosméticos que fundada em 2007 em Três Pontas (MG) tem mais de 30 produtos com o grão
CAFETERIA – COMO ELABORAR BEBIDAS COM CAFÉ
18h às 19h

Palestrante
Magda Dias Leite (Café Santa Sophia)


Para atrair para o seu estabelecimento o público apaixonado por café é preciso oferecer opções variadas de drinques com a bebida. Saiba como elaborar e dicas de ingredientes que mais harmonizam com o cardápio
COMUNICAÇÃO – MÍDIAS SOCIAIS E O AGRONEGÓCIO CAFÉ
19h30 às 20h30

Palestrantes
Miguel Cavalcanti (Café Point)
Sergio Parreiras Pereira (Comunidade Manejo da Lavoura Cafeeira)
Léo Moço (Blog Café do Moço).


Mediador: Caio Alonso Fontes (Revista Espresso)

O presente e futuro das ferramentas de comunicação entre produtores, torrefadores e o consumidor e como compartilhar informação de forma colaborativa e ganhar visibilidade com estas iniciativas
8 DE JUNHO
CAFETERIA – COMO TREINAR SUA EQUIPE PARA VENDER O CAFÉ DE QUALIDADE
14h às 15h

Palestrantes
Pedro Lisboa (Café Cristina)
Marco Suplicy (Suplicy Cafés Especiais)


Para crescer suas vendas do café gourmet não é suficiente comprar o grão e prepará-lo bem. É preciso treinar sua equipe para que comunique com maestria estas qualidades ao cliente
2º BUSINESS EXPERIENCE – PROPRIETÁRIOS DE CAFETERIAS
15h30 às 17h30

Mesa redonda para troca de experiência entre donos de cafeterias. Temática desta edição: como reter sua equipe? Encontro com a participação integral do público. Experiências regionais e pontuais serão trocadas pelos participantes de todo o Brasil.
PRODUTOR – ESTRATÉGIAS DE MERCADO
17h45 às 18h45

Palestrante
Diogo Luz (Bravo Café)


Qual é o caminho para que seu café de qualidade chegue às gôndolas dos supermercados de forma competitiva, seja servido por cafeterias do Brasil e conhecido pelos apaixonados por café
9 DE JUNHO
PRODUTOR – O QUE OS COMPRADORES PROCURAM
14h30 às 15h30

Palestrantes
Aldir Teixeira (Illycaffè)
José Roberto Canato (Monte Verde Estate Coffee)


Especialistas debatem quais são as principais características que os consumidores/compradores buscam no café brasileiro, quais sãos os principais defeitos no manejo, beneficiamento e armazenagem. Como era há dez anos e o que o cafeicultor deve fazer na busca pela qualidade do produto
CONSUMIDOR – CAFÉ E SAÚDE
16h às 17h

Palestrante
Miguel A. Moretti (coordenador de pesquisa da Unidade Café e Coração do INCOR)


Os benefícios do café para a saúde e os estudos mais recentes sobre a bebida apresentados por um cardiologista especializado no estudo da bebida
MERCADO – TENDÊNCIAS DE CONSUMO DO CAFÉ
17h15 às 18h15

Palestrante
Nathan Herszkowicz (Associação Brasileira da Indústria de Café – Abic)


Pesquisa apresenta os números de consumo de café em 2009 e para onde vai o mercado brasileiro. Novas ideias e estratégias para tomar decisões sobre os hábitos de consumo de café
BARISTA – O CAFÉ EM DRINQUES ALCOÓLICOS
18h45 às 19h45

Palestrante
Marco De la Roche (mixologista consultor de bar e bicampeão brasileiro do Coffee in Good Spirits)


A construção de um cocktail com base em café através das técnicas da Mixologia e das tendências de consumo
BIODINÂMICO – DEGUSTAÇÃO DO CAFÉ DO JACU
20h às 21h

Palestrante
Henrique Sloper (Fazenda Camocim)


Apresentação do cultivo biodinâmico e a descoberta do exótico do Jacu, que de um simples apreciador do fruto passou a ser a um ajudante na elaboração de um café diferenciado
10 DE JUNHO
EMPREENDER – A CAFETERIA ALÉM DO CAFÉ
15h30 às 16h30

Palestrante
Crica Wolthers (Bikkini Barista)


Soluções arrojadas e modernas de estabelecimentos que apostaram em incrementar o espaço destinado ao café e valorizaram seus negócios
DEGUSTAÇÃO DE BEBIDAS COM CAFÉ
17h às 18h

Palestrante
Cesar Adames (especialista em bebidas)
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sexta-feira, 14 de maio de 2010

Cafuné

1 Mês 



São exatamente 4 semanas de loja aerta e estamos comemorando hoje com muito orgulho esses fantásticos dias. 

Com as comidinhas Da Casa da Táta e Cafés Maravilhosos estamos conquistando cada vez mais nossos apreciadores.


Micro Lotes do Mês:

- Kenia AA
- Sumatra
- El Salvador
- Bolívia (Intelligentsia)
- Fox Bean (Café do Moço)

Aguardem novidades... 
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Curso de Barista em BH

Com Dani Capuano




O curso irá acontecer nos dias 25, 26 e 27 de maio
com turmas manhã de 9:00 ao 12:00h
tarde : de 14:00 as 17:00h
e noite: de 19:00 as 22:00h


Com apostila e certificado de conclusão

O Valor do curso é R$300,00 a vista ou R$350,00 em duas vezes, uma entrada e segunda parcela com boleto bancário para 30 dias.

Dúvidas e inscrições segue contato no anexo.

Obrigada
Aguardo vocês!!
Daniela Capuano

Barista
31 8781 2308

dani.capuano@gmail.com
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quinta-feira, 13 de maio de 2010

Novas Amostras

Fazenda Santa Mariana



Ontem recebi duas amostras de café desta Fazenda localizada no Sul de Minas. Localizada no município de Carmo da Cachoeira possue uma altitude média de 1000 metros e produz as variedades: Mundo Novo, Catuaí, Icatú, Catucaí e Bourbon Amarelo.

As amostras são relativas as variedades Bourbon Amarelo e Catucaí Amarelo. Os dois cafés são Naturais....hmmmmm...

Gostaria de agradecer a proprietária Glycia Regina pela oportunidade em provar seus cafés. 



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quarta-feira, 12 de maio de 2010

Quarta Cultura

Café, Futebol e Música


Olá Apreciadores, está é minha dica para uma quarta-feira completa de cultura... hehehe


Cafuné... (De Manhã ou a Tarde)



Que tal um cappuccino ou um café coado da Bolívia com uma aula de café no balcão?


Mengão... (Ínicio da Noite)



Vamos torcer para O Mais Querido do Brasil na Libertadores (Com a escalação do Dunga é o que nos resta...)


Les Pops ... (Noite a Dentro)



A noite promete com o show dos Les Pops no Cinemathèque em Botafogo à partir das 22:30. Na banda o nosso amigo Thiago Antunes. Saiba mais sobre a banda...

My Space: www.myspace.com/lespops



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terça-feira, 11 de maio de 2010

Amamos Café!!!!!

Café Do Moço Decreta...





Decreto nº 1 - Rio de Janeiro 11 de maio de 2010.

 Art. ÚNICO - Decretamos que o AROMA DO CAFÉ TORRADO é o maior FEROMÔNIO do UNIVERSO.

                                                           BARISTA
                                                                  LÉO MOÇO



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segunda-feira, 10 de maio de 2010

Micro Lote Inédito

Fox Bean


Conhecido por "grãos melados" o Fox Bean é um café intrigante e misterioso. Uns acreditam que é causado por uma secagem perfeita dos grãos mais maduros outros por algum tipo de fermentação. O que importa é que esse Micro Lote é INÉDITO no BRASIL e não tenho relatos de outras cafeterias no MUNDO que o utilizaram como Single Origin em uma degustação.


O Cafuné, café bar inaugurado recentemente no Rio de Janeiro torna-se a primeira loja a disponibilizar este tipo de grão torrados artesanalmente pelo Café do Moço.


Não perca está oportunidade, venha provar este CAFÉ ÚNICO e RARO.


French Press (2 pessoas) R$12,00

Coado (individual) R$8,00



Cafuné : Shoppint Cittá América - AV das Américas 700 loja 115k (Setor Rosa)



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domingo, 9 de maio de 2010

Léo Moço

Na Veja Rio


Fernando Lemos
Regiane Alves: das novelas para uma cafeteria na Barra

No mundo das xicrinhas


Com doze anos de carreira em novelas e peças de teatro, Regiane Alves entrou para o mundo dos negócios. Mais precisamente, o de cafeterias chiques. No início do mês, ela inaugurou a primeira loja do Cafuné, empreendimento que tocará ao lado do marido, Thiago Antunes. O ponto foi escolhido a dedo, no Shopping Città América, na Barra, bairro onde o casal mora. “Como estamos em uma região por onde circulam muitos executivos, achamos que seria a localização perfeita para conquistar um público de apreciadores da bebida.” Os espressos são tirados nas máquinas italianas pelo próprio Thiago e por seu parceiro de balcão,Léo Moço, campeão da Copa Barista em 2008. A dupla abusa de grãos importados de países como Bolívia e Indonésia, pesados e moídos na hora. Já Regiane prefere os bastidores. “Tem gente que, quando me vê no cantinho da cafeteria lavando ou arrumando a louça, acha que é uma pegadinha”, brinca a atriz.

Cafuné: Cittá América - Av. das Américas 700 loja 115k Setor Rosa
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sexta-feira, 7 de maio de 2010

Biscoitinho e Água com Gás

Cortesia???



A maioria dos clientes de cafeterias no Brasil já estão acostumados... O docinho ao lado do café e quem sabe aquele gentil copinho de água com gás não podem faltar...

Ao montar o Projeto do Cafuné essa questão foi amplamente discutida, analisada e decidida... Sem docinho e sem água com gás. Antipático? Que nada... o cafuné é de graça... :)

Vamos pensar no que essa decisão pode implicar... Pouco pensado mas muito importante, toda empresa deve ter bem definida a sua atuação, proposta, a que tipo de cliente atender, enfim, um plano de negócios.

Se você vai abrir uma cafeteria, logo, seu foco, seu destaque, o produto que vai ser lembrado pelo seu cliente será o??? O ??? O??? Café?? Deveria ser... não?? 

Levante a mão quem nunca disse... " Ahhh adorooo tal cafeteria, tem um biscoitinhoooo deliciosooooo" . Essa é a frase que mais escuto no balcão do Cafuné... 

Tem o famoso caso do Rubro Café... " se eu tirar ou mudar o biscoitinho do café os clientes me matam!!!!" ...Afirmação do próprio dono.


É estranho pensar que uma cafeteria possa ser lembrada por qualquer coisa que não seja o próprio café... Seja o biscoitinho, a água com gás ou outro motivo...


A decisão do Cafuné em não oferecer o biscoitinho ou a água com gás foi decidida justamente por esse motivo. Queremos que nossos apreciadores voltem, trazendo seus amigos e familiares tão somento porque adoraram nossos cafés...


Falando em custo... vamos ao exemplo da água com gás. 


Vamos dizer que a garrafa de água ocm gás de 1,5 litros custe 1,70. 


50ml de água com cada espresso...com 1 garrafa dá para servir 30 espressos... 


Se uma loja vende 200 espressos por dia... em 30 dias de funcionamento chegaria a 6000 cafés... e 200 garrafas de água, totalizando R$340,00


O que podemos fazer com R$340,00 em uma cafeteria?


- Será que aumentar o salário do Barista iria incentivá-lo a se dedicar?
- Investir em treinamento?
- Investir em um grão melhor?
- Investir em uma máquina melhor?

  



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quarta-feira, 5 de maio de 2010

BICA CORRIDA da Princesa Isabel Cristina Leopoldina Augusta Micaela Gabriela Rafaela Gonzaga de Bragança e Bourbon d'Orléans

Micro-Lote Históricoooooooo


Incentivado pelo mercado de cafés especiais brasileiros, que cada dia vem se especializando em encontrar e oferecer aos nossos apreciadores um café super, mega, hiper diferenciado, descobri esse café no Sul de Minas.

Região: Cristina - Sul de Minas
Altitude - 1100m
Espécie/Variedade - Arábica/ Bourbon 
Peneira: Bica Corrida (Tem de Tudo!!!)

Mas como assim café da Princesa Isabel??? Bem, isso se chama Marketing da Cafeína... Existe isso? haha

Então, descobri que a nossa querida Princesa Isabel visitou a cidade de Cristina em 1868 e pásmem, segundo o relato das gerações seguintes, a Princesa brincou ao meio do cafezal com seu marido o Conde D'eu, logo, o tal talhão foi oferecido de presente e recebeu o nome do casal.


Diz a lenda também, que esses pés de cafés foram plantados a partir das mudas que o tal Palheta trouxe das Guianas.


Agora falando sério...essa é a minha forma ironica de enxergar o mundo do café que transformaram grãos peneiras 14,15 e moka rejeitados em café CAMPEÃO!!! Haja cara de pau!!! hehehe


Mas para quem se interessa por história... Segue a visita da Princesa a cidade de Cristina...

VISITA DA PRINCESA ISABEL E DO CONDE D’EU A CRISTINA, EM 1868.
DESCRIÇÃO TIRADA DO PRIMEIRO LIVRO DE ATAS DA CÂMARA MUNICIPAL
  “Sessão Extraordinária do Dia 7 de Dbrº de 1868
  Prezidª do Snr. Dr. Ribeiro da Luz.
As horas de costume na sala das Sessões da Camara Municipal desta Villa Christina reunidos os Snrs. Vereadores Dr. Ribeiro da Luz, Cappm. Baptista Pinto, Souza, e Pereira Pinto declarou o Snr. Presidente aberta a sessão, e lida a acta da antecedente foi aprovada e assinada. Por proposta do Snr. Presidente deliberou a Camara unanimente mandar lavra uma acta especial, declarando para todo o tempo constar, que S. M. Imperial, a Snrª Princesa D. Isabel, e o serenissimo Principe consorte o Snr. Conde d’Eu dignarão-se de honrar os habitantes desta Villa, vizitando-a no dia primeiro do corrente e demorando-se na mma. Desde as honze goras de referido dia primeiro até as seis do dia emediato, dois de Dezembro, aniversario natalicio de S. M. o Imperador o Snr. D. Pedro 2º. Augusto Pae da mª Princesa, a Snra. D. Izabel.. Deliberou mais a Camª que se declarasse que S. S. A. A. forão recebidos pela população desta Villa com todo jubilo, enthusiasmo, que hospedarão-se em casa do Snr. Presidente desta Camara Dr. Joaquim Delfino Ribeiro da Luz, que a noite dignarão-se de assistir o Te Deum que mandou a Camara celebrar em acção de graçaspela feliz viagem de  S. S. A. A. E pela distincta honra que fizerão a esta Villa com sua vizita – que logo depois receberão a Camara Municipal que foi cumprimentar S. S. A. A., e que dirigindo-lhes o Snr. Presidente a seguinte felicitação – Senhora – A Camara Municipal desta Villa, fiel interprete dos sentimentos dos seus municipes, vem com a maior satisfação apresentar aos pés de Vossa A. I. e de S. A. o Snr. Conde d’ Eu suas jubilosas saudações, congratulando-se pela feliz viagem de V. A. Imperial, e do illustre Principe vosso Augusto Consorte. Há dois mezes fomos ao vosso encontro, quando seguias viagem para as Aguas Virtuosas, render as homenagens do nosso culto e respeito à V. A. I., hoje não viemos cumprir só este dever para com a Augusta Filha de nosso idolatrado Imperador, viemos manifestar à V. A. I., e ao vosso Serenissimo Consorte, os nossos sentimentos de gratidão e reconhecimento por haverdes concedido a este lugar com a grandiosa honra de vossa vizita, e ao mesmo tempo offerecer-vos nossas despedidas. Senhora – Si a denominação de Villa Chistina que esta povoação lhe concedeu a Assembleia Legislativa Provincial à pedido de seus habitantes, exprime um sentimento de respeitosa lembrança, e veneração à S. M. a virtuosa Imperatriz, vossa Augusta mãi, é com prazer que o recordamos em prova de nossa nunca desmedida lealdade e sincero amor, e dedicação à illustre Dinastia, que felizmente derige os destinos da primeira nação da America do Sul.(...)”
Todo esculpido em cedro, com 2m de altura e 3m de largura, o quadro retrata chegada da Princesa Isabel a Cristina. A obra impressiona pelas suas proporções e riqueza de detalhes, bem como a excelente técnica mostrada pelo artista plástico João Honorato Ferreira. Mesmo tendo sido idealizado em 1934 pelo prefeito Antônio Cândido de Toledo, a confecção do quadro somente foi possível na gestão do prefeito Miguel Aley, em 1977. O trabalho foi iniciado em 04 de outubro de 1978, sendo concluído em 1° de dezembro de 1979. A escultura está em exposição permanente no saguão da Prefeitura Municipal e é tombada como patrimônio do município.
 
CRISTINA E A VISITA DA PRINCESA
Por Sebastião Roberto de Campos*
Minas Gerais tem cidades que nos enternecem à primeira vista. Cristina é uma delas. Este nome é de origem latina e provém de CHRISTUS que, em português, como está bem claro, significa CRISTO. (...)
Em 1º de dezembro de 1868, a cidade recebeu a visita da Princesa Isabel, que se fez acompanhar de seu sereníssimo esposo, o fidalgo francês CONDE D’EU. A festa de recepção, segundo contam os mais antigos, revestiu-se de uma beleza só entrevista em sonhos. Todas as foram enfeitadas para receber os nobres visitantes; a história registrou esse acontecimento com singular relevo. Em 7 de dezembro de 1868, a Câmara Municipal lavrou uma ata especial nesse sentido, a qual se encontra transcrito no livro nº 1 dos atos do legislativo. Nela, os edis falam da nobreza do espírito de Sua Alteza, que veio a Cristina “para enxugar as lágrimas dos órfãos e viúvas”. Aliás, segundo a história, a Princesa Isabel e seu augusto esposo eram dados à prática da caridade, razão por qual se tornaram amados pelo povo brasileiro. Ainda, na mesma ata, que pudemos examinar, a população de Cristina pedia perdão à “Princesa ilustre e magnânima por não saber a cidade pequenina e singela terra do sul de Minas- corresponder a tal honrosa e oportuna visita”.
Para homenageá-los, seus ilustres nomes passaram a denominar duas ruas da localidade. A serra local- reserva ecológica já tão cara na época- recebeu o nome de “Serra Conde d’Eu”.
Conta-nos a tradição oral que a Princesa, após visitar Cristina, seguiu para Itajubá e, de lá, para as águas virtuosas de Caxambu, onde faria um tratamento para se engravidar, pois segundo se acreditava, as referidas águas “dão excelente resultado nesse sentido”. A Casa de Bragança precisava de mais um herdeiro, com urgência! (...)
Naquela época, quando altas personalidades visitavam um lugar, hospedavam-se, geralmente, em casas de famílias ilustres, onde até as colchas e toalhas tinham bordaduras em ouro. Em tais ocasiões, as baixelas de prata polida saíam das cristaleiras para compor a mesa, que deveria ser ocupadas pelos visitantes. Banhos com essências perfumadas eram preparados e tudo fazia lembrar a realeza. O casal real, nessa ocasião, hospedou-se na casa do Dr. Joaquim Delfino Ribeiro da Luz.
Importante enfatizar que o topônimo Cristina foi dado em homenagem à Imperatriz Tereza Cristina, mãe da Princesa Isabel, conforme aprovação unânime da Assembléia Legislativa Provincial de Minas Gerais. (...)
Nessa oportunidade queremos homenagear a cidade pitoresca de Cristina, que nos faz lembrar da Rainha Cristina da Suécia, a protetora de Descartes, o criador do cartesianismo (método para dirigir o raciocínio). (...)
  Esse texto foi publicado na Folha Andradense em 12 de janeiro de 2001.
* Sebastião Roberto de Campos é historiador de Andradas, membro da Academia de Letras de Poços de Caldas. Fez vária2.0pt">Esse texto foi publicado na Folha Andradense em 12 de janeiro de 2001.
* Sebastião Roberto de Campos é historiador de Andradas, membro da Academia de Letras de Poços de Caldas. Fez várias pesquisas sobre o sul de Minas.

CASARÃO ONDE SE HOSPEDARAM
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segunda-feira, 3 de maio de 2010

Novos Micro - Lotes Cafuné

by Intelligentsia Coffee


Essa semana estamso disponibilizando 2 cafés de uma das melhores torrefações de cafés especiais do mundo.




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Anjilanaka - Bolívia


Bourbon Caturra Typica Grown AT 1700 - 1900m
Annual Harvest: June - August 2009


A Floreal beginning. Delicate and clean notes of pear and clover honey glide into a garnish of lime acidity. The finish is long and slow with notes of Swiss chocolate and walnut.


Black Cat Classic Espresso


Yellow Catuai,Catuai, Grown AT 1150- 1800m


This syrupy sweet espresso blend has been the staple of our lineup since the very beginning. Supreme balance and wonderful sweetness make this a classic.


Brazil - MAtas de Minas  (Serra do Boné) / Colombia - Cauca, Narino
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Café Carioca

Duas Barras

 Essa semana provei um café de produção carioca, precisamente de Duas Barras próximo a Friburgo. O Blend era composto por grãos naturais e despolpados. 

Pra mim foi uma grata surpresa, finalmente posso degustar um café legítimo carioca com qualidades especiais.



A torra não estava tão fresca e não vou me aprofundar em dizer o que achei mas acredito que tenha um bom potencial.
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