Extreme Makeover

La Marzocco 1993

Acompanhe passo a passo a transformação de uma máquina La Marzocco Linea 1993 completamente recuperada. O estado era impressionante, esse é o melhor exemplo de como uma máquina de espresso sem manutenção básica de quem usa pode se tranformar em uam arma apra a saúde dos consumidores.

A reforma foi feita por Paul Germscheid representante La Marzocco Brasil.

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Delta Q

Espresso Português???

Vem aí mais uma opção de espresso em cápsula de qualidade!!! O projeto é da mega empresa portuguesa Delta Cafés...O lançamento ainda vai ser feito mas nós do Café do Moço fomos presenteados com o convite para comprar a máquina antes de todo mundo...

A briga com a Nespresso promete, vamos tentar conseguir com exclusividade, máquina e cápsulas para mostrar o que a marca portuguesa pode nos oferecer...

Micro Lotes

Suplicy Cafés

Estava acessando o site do Suplicy Cafés quando me deparei com a propaganda de divulgação, que agora o Café de Marco Suplicy aderiu aos Micro Lotes.

Muito bom sinal... já que um tempo atrás essa notícia seria bem improvável... Aliás o Suplicy vem me surpreendendo de tempos em tempos... Em 2006, no meu segundo campeonato carioca, usei o Jacu Bird Coffee para elaborar meu drink de assinatura... MArco Suplicy era o MC e logo após servir os jurados com o meu drink fui questionado pelo mesmo da seguinte forma: " Léo Moço, quer dizer que vocÊ tá servindo café cagado aos jurados???" ... Para minha surpresa um tempo depois quem estava servindo café cagado aos seus Clientes???

Parabéns ao Suplicy Cafés pela iniciativa do Micro-Lote!!!

Baristas...

Criatividade 

Ser Barista é....

Os Melhores Cafés do Mundo

Cup of Excellence 2009

É uma competição entre as Fazendas produtoras de cafés para selecionar em cada país participante os melhores lotes. OS lotes vencedores são leiloados e atingem recordes de preço, um exemplo disso foi em 2005, o lote vencedor do COE Brazil foi leiloado a $49,75 a libra...ou seja, quase que R$100,00 por 453 gramas de café café cru. Esse ano o café da Fazenda Santa Inês teve uma pontuação recorde, incríveis 95,85 pontos.

Cafés com notas acima de 90 pontos são considerados raridades e agora vou mostrar a relação dos melhores cafés do mundo em 2009:

1	Fazenda Ouro Verde	Candido Vladimir Ladeia Rosa	91.08
2	Fazenda Sant'ana	Paulo Sergio Noronha Barleta	90.83

 

Lot #	Farm	Farmer	Score	Pounds**	Lot Size*
1	Bella Vista	Josué Bonilla Solís	90.00	2,044.90	27

 

Lot #	Farm	Farmer	Score	Pounds**	Lot Size*
1	El Injerto I {R}	El Injerto, S. A.	91.98	2,764.00	36
2	Monte Cristo	Benjamin Villatoro	90.58	2,437.00	32

 

Lot #	Farm	Farmer	Score	Pounds**	Lot Size*
1	El Topacio	Maria Elena Avila Magaña De Muyshondt	91.68	3,106.00	41

 

Lot #	Farm	Farmer	Score	Pounds**	Lot Size*
1	La Esperanza	María Amparo Castellano Paguaga	92.75	2,700.00	36
2	El Recuerdo	José Efraín Espinales Bautista	91.83	2,530.00	34
3	Cima del Cielo	Francisco Noel Zeledón Centeno	90.75	2,945.00	39
4	La Picona	Olga Marina González Cuadra	90.43	2,742.00	37
5	San José	Ruperto Alidio Cornejo Salgado	90.30	2,997.00	40

 

Lot #	Farm	Farmer	Score	Lot Size*
1	El Porvenir	Alejandro Florez	91.68	17
2	Bellavista	Javier Sanjuan Gomez	90.63	17
3	El Progreso	Leonte Collazos Rojas	90.21	17
4	Villarrica	Cenen Bambague	90.03	20

 

Lot #	Farm	Farmer	Score	Pounds**	Lot Size*
1	Agrotakesi SA {O}	Mauricio Ramiro Diez de Medina	93.36	1,821.60	24
2	Café Sima del Jaguar A	Braulio Luque Yana	92.05	2,201.10	29
3	Café Monterrey	Valentin Choquehuanca Aduviri	91.62	1,897.50	25
4	Café Jacaranda	Cruz Elias Choconapi	91.38	1,745.70	23
5	Café Alan Coffe	Luis Yujra Arismende	90.90	1,669.80	22
6	Café Central	Luis Huayhua Chiji	90.71	2,049.30	27
7	Café Mondono	Carmelo Mamani Titirico	90.17	1,745.70	23

 

Lot # Farm Farmer Score Pounds** Lot Size* 1 Portillo Bertilio Reyes Portillo 90.75 1,901.00 25 2 El Nacimiento Jobneel Cáceres Díaz 90.30 1,978.00 26