Cupping com Henrique Sloper
Fui convidado para uma prova de cafés de alguns dos melhores lotes do Espírito Santo. Destaque na mesa para os cafés do produtor Carlos Altoé.
Acidez delicada, doçura e corpo são as características desse café e algo me chamou atenção, a presença de sal. Agora vamos testar para espresso.
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