6 Cafés = O Blend
Como forma de incentivar atividades ligadas a prova de cafés e promover o debate em torno de características sensoriais, resolvemos fazer uma brincadeira séria toda semana. OS 3 Baristas da casa ( Léo Moço, Michellie Granadeiro e Thiago Antunes) desenvolvem um Blend com os cafés da casa, uma receita própria, os cafés são preparados na mesma proporção dosagem/água e moagem no método Aeropress...
Por fim, uma deliciosa e crítica prova dos 3 Blends escolhe o melhor e esse novo Blend estará disponível na semana seguinte no balcão do Cafuné.
Léo Moço
10g Maracujá
5g Cup Of Excellence 2008
4g Etiópia
Michellie Granadeiro
10g Cup of Excellence 2008
5g Maracujá
4g Camocim Organic (Bourbon Amarelo)
Thiago Antunes
14g Quênia
5g Blend Cafuné
O resultado foi bem interessante com as amostras quentes, o Blend de maior destaque foi o de Thiago Antunes mas após esfriar o resultado foi unânime, o Blend de Léo Moço foi o vencedor com 3 votos. Mas o importante foi a troca de experiência, brincadeira e atividade em conjunto dos Baristas.
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