Eu Quero Caturra Amarelo!!!!!
Provei um dos melhores cafés do ano, talvez o melhor café brasileiro que tenha passado pelas minhas mãos... Não, não é um Cup Of Excellence e nem o Fox Bean...Direto da Pedra Azul(Espírito Santo) mas não é o Jacu e nem um Camocim...
Produzido no Fjordland uma sede de cavalgadas ecológicas com cavalos da raça norueguesa Norwegian Fjord Horse, essa pequena produção surgiu da idéia de utilizar o resíduo dos cavalos para produzir um café orgânico que só usasse na adubação um composto formado basicamente pela cama utilizada nas cocheiras dos animais. Surgiu então o Café Heimen, 100% arábica, produzido artesanalmente na propriedade.
A raça Norwegian Fjord Horse
O Café é extremamente complexo, notas enzimáticas frutadas e com finalização bastante adocicada conferindo corpo e um belo destaque para sua acidez. Esse café me fez lembrar o suco de cajú da minha infância... E-S-P-E-T-A-C-U-L-A-R!!!!
OS grãos eram 100% da variedade Yellow Caturra o que me deixou louco por conhecer melhor esse tipo de café...
Se você produz ou conhece alguém que produza essa variedade, por favor, entre em contato pelo e-mail leomoco@cafune.com.br
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