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segunda-feira, 31 de agosto de 2009

Dia de Trabalho Maravilhoso

Último dia de evento no 13º Circuito das Artes do Jardim Botânico, confira o que rolou no domingo dia 30/08...




Os Especialistas








Eu e a super consultora do Zona Sul, Rosa Nepomuceno






Conheçam o blog do Paco - Bistrô Carioca









Eu e Paco Torras







Os Baristas













 







Léo Moço e Moíses Schini ...







Aluno e Apreciador de Cafés









Léo Moço e Bruno
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domingo, 30 de agosto de 2009

O Barista


Final do sábado e de mais um dia de trabalho... Hoje o dia foi bem legal, recebemos várias visitas de apreciadores como de nossos SEGUIDORES do blog como a Graci, a prima Claudinha, o sobrinho João,Sabrina,Fabiano, as amigas Vivi, Vivian, Laura, Kakau, Nivardo (o micro-produtor de Brasília), meus alunos e outros tantos.



Fica o convite para o último dia...amanhã, a partir do meio dia até as 21:00.

Rua Pacheco Leão 94 - Jardim Botânico - Ateliê Crânio


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sábado, 29 de agosto de 2009

Fim de semana Artístico


13º Circuito das Artes - Jardim Botânico

Daqui a pouco começa o último fim de semana desse evento fantástico. Saiba mais no site, clique aqui.

Não percam a oportunidade de conhecer o trabalho e a arte do Barista Léo Moço. Aproveite para degustar espressos, cappuccinos e o fantástico Café do Jacu, o mais raro e exótico do Brasil.

Horário: 12:00 às 21:00
Local: Rua Pacheco Leão 94 . Ateliê do Crânio




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sexta-feira, 28 de agosto de 2009

Moço em Ação...


Programa de Fim de Semana

Em mais um fim de semana, o bairro do Jardim Botânico abre as portas de seus Ateliês para mostrar o que seus Artistas são capazes. Como não poderíamos deixar de estar fora desse movimento artesanal cultural, estaremos mais uma vez no Ateliê do Crânio (Rua Pacheco Leão 94) com a Mini Cafeteria do Moço.

Mais uma vez os destaques ficam para os cafés oferecidos (Bourbon Amarelo e Jacu Bird Coffee da Fazenda Camocim) torrados artesanalmente e extraídos em máquina La Marzocco. Além de espressos e cappuccinos maravilhosos, estarão a venda, Café filtrado, o adoçante natural Agave, Mel da Florada do Café(Fazenda Camocim), Geléia Orgânica de Jaboticaba(Fazenda Camocim), Chocolate Gourmet 80% Cacau e 55% Ao Leite e pacotes de 250gr de nossos Cafés em Grãos ou moídos na hora.

Também vale a pena aquele papo especial com o Barista Léo Moço...

Sábado e Domingo (29 e 30 de Agosto)
Horário: 12:00 às 21:00

Esperamos todos vocês...
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terça-feira, 25 de agosto de 2009

13 Circuito das Artes - 22 e 23 de agosto



Fomos convidados pelo Ateliê do Crânio para participar com uma mini-cafeteria em seu espaço no 13* Circuito das Artes do Jardim Botânico. Os Ateliês do bairro abrem suas portas e seus artistas expõem seus trabalhos ao público.


O evento aconteceu nos dias 22 e 23 de agosto e a última oportunidade de curtir um fim de semana cultural fica para os dias 29 e 30 de agosto, quando os ateliês estarão novamente abertos.

O Café do Moço estará presente novamente, oferecendo seus blends exclusivos para degustação e venda em pacotes de 250 gr.



O destaque ficou por conta do Café do Jacu e a Drip Station (estação de café filtrado, um sucesso), também oferecemos para degustação junto com os cafés o adoçante AGAVE.
Drip Station by Café do Moço



Ateliê Crânio - Pacheco Leão 94 - Jardim Botânico


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segunda-feira, 24 de agosto de 2009

Evento Restaurante Aleixo



Logo Após a visita a Fazenda Camocim, participei de um evento de degustação no Restaurante Aleixo em Vitória.

A degustação promovida pelo Restaurante, teve como harmonização o Café da Fazenda Camocim (Bourbon Amarelo e Jacu) com a água Chilena Peteroa (em breve mais detalhes).

Fomos recebidos pelo Sommelier Boris Acevedo , que ministrou com grande profissionalismo a harmonização entre os convidados. Os baristas Léo Moço e o Chileno Matias Lama ficaram por conta dos espressos e cappuccinos, abaixo as fotos do evento.


Matias preparando um Cappuccino

Pouring...

Linda Rosetta by Matias Lama

Léo Moço preparando seu Cappuccino

Tulip by Léo Moço

Henrique Sloper e suas obras de arte

Convidados
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sexta-feira, 14 de agosto de 2009

Gastronomia Molecular x Barista

Experimentos Barísticos

No Campeonato Brasileiro de Baristas realizado este ano criei uma bebida com ajuda de experimentos da Gastronomia Molecular. A minha criação "Di Médicis" era um Zabaglione ao Espresso com Caviar de Tangerina.

Com essa idéia, comecei a testar a gastronomia molecular ocm café e cheguei ao Caviar de Café em um evento no Cerrado de Minas (Fenicafé).

Como Fazer: Caviar de Café


200 ml de café
2g de Alginato de Sódio

Bater e usar micropipetas para gotejar em solução de água com Lactato

200ml de Água
6g de LActato de Cálcio

Diluir bem o Lactato em água.

Abaixo segue Vídeo produzido pelo grnade Mestre Ensei Neto

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quinta-feira, 13 de agosto de 2009

Oportunidade Única

Café Do Moço em Ação

Confirmado!!! Fechamos participação no 13º Circuito das Artes do Jardim Botânico. Vamos estar com uma mini-cafeteria no Ateliê do Crânio.

Vamos servir Espressos, Cappuccinos e pequenos quitutes, além de oferecer nossos micro-lots especiais a venda nos dias do evento. Maiores detalhes durante a semana...Esperamos a participação de todos. Leia o release do evento.










13a EDIÇÃO 2009
CIRCUITO DAS ARTES DO JARDIM BOTÂNICO

Um jardim de talentos faz novamente o bairro florescer.

Em 1998, quando o Circuito das Artes do Jardim Botânico aconteceu pela primeira vez para homenagear o 190º Aniversário do Jardim Botânico do Rio de Janeiro abrindo os ateliês do bairro para visitação, já nasceu com vocação para o sucesso.

Com a coordenação das produtoras e artistas plásticas Gabriella Civitate e Cattia Capistrano, reunindo artistas que compartilhavam do fato de seus ateliês e estúdios serem vizinhos do magnífico jardim que leva este nome, o Circuito das Artes do Jardim Botânico se firma hoje como um evento de expressão no mundo das artes e uma peça insubstituível no calendário cultural do Rio.

Em 2009 se realizará a 13a edição do Circuito que acontecerá em dois finais de semana nos dias 22 e 23 ,29 e 30 de agosto . Nesse período além de abrir os ateliês do bairro para visitação, acontecerão também, palestras, apresentações de esquetes teatrais, de poesia e música, confirmando a vocação do circuito de englobar não somente as artes plásticas, mas toda e qualquer manifestação artística.
Um evento que a cada ano evolui em qualidade, abrangência e dimensão, como se o oxigênio, o verde e a tranqüilidade do Jardim Botânico fornecessem a inspiração para que esta idéia pudesse crescer.

Durante os 4 dias de abertura dos ateliês, o 13o Circuito das Artes do Jardim Botânico contará com a participação de mais de 90 artistas , num total superior a 45 ateliês e estúdios que estarão abertos de 12hs ás 21hs, e um volume de obras de artes que ultrapassa 10.000 peças de altíssima qualidade. O publico contará também, com workshops que acontecerão nos ateliês entre os dias 24 a 28 de agosto .
Os artistas estarão expondo pintura, escultura, gravura, aquarela, mosaico, design de móveis ,cerâmica, fotografia, desenho, design de jóias, instalações , objetos contemporâneos, tecidos exclusivos para decoração e vestuário, papier mâché, moda, peças utilitárias e acessórios.

Este ano, devido a grande aceitação, daremos continuidade ao Circuito Gastronômico que chega a sua 4 a edição. O Circuito Gastronômico consiste em roteiro , workshops nos próprios restaurantes, degustação, palestras e contará com a presença dos chefs de cozinha dos restaurantes que participarão desse evento.

Contamos com a presença de dois ícones do bairro da beleza e das artes O Jardim Botânico do Rio de Janeiro que oferecerá visitas guiadas e exposições e a Escola de Artes Visuais do Parque Lage completamente revitalizada .

Desde o início do Circuito, buscávamos uma oportunidade de agregar ao evento um lado social e comunitário. Uma forma de proporcionar uma porta de entrada para a arte e a cultura para quem mais precisa. E finalmente encontramos o caminho para levar este objetivo adiante. O evento estará prestando à Casa Maternal Mello Mattos um serviço voluntário através dos artistas no campo sócio artístico educacional na intenção de levar para as crianças e adolescentes de baixa renda desta instituição uma visão mais abrangente no setor artístico e cultural. Será uma semana de workshops de pintura, desenho, cerâmica etc .

Ainda dentro do tema crianças, O Circuito de 2009 terá pela primeira vez o CIRCUITINHO com oficinas de arte dedicadas exclusivamente ao público infantil, para estimular, integrar e interessar essa turminha no mundo da cultura e de todas expressões artísticas.

Com um número sempre crescente de freqüentadores, o evento prevê este ano a visitação de mais de 17.000 pessoas interessadas em arte, cultura e gastronomia nesses dois finais de semana. O Circuito que já se tornou uma tradição reafirmando de forma cada vez mais consistente a identidade de um bairro realmente voltado para as artes, com a adesão em número cada vez maior de artistas de expressão e da participação de um público cada vez mais volumoso, movimentando significativamente o ambiente de arte e cultura no Rio de Janeiro.


Agradecemos desde já a atenção e o incentivo à expansão artística de nossa cidade.


Palma Mater Produções Artísticas
Produção e Coordenação Geral: Cattia Capistrano Gabriella Civitate Tel.: 9727-8124 Gabriella/ 8860-0846 Cattia
DIVULGAÇÃO: Cattia Capistrano 8860-0846 e 38745889

Site :www.circuitodasartes.com.br
e-mail : circuitodasartesjb@gmail.com

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terça-feira, 11 de agosto de 2009

A Semana do Moço


A semana começa agitada, curso de barista em Paraty, prova de micro-lots e ainda venda de Kit do dia dos pais para aquele filhos atrasadinhos ou que não conseguiram um presente tão legal....

Aliás, o sucesso foi tão grande, que vamos continuar com a venda dos Kit e em breve mais novidades em opções, como o Kit do Apreciador.

Como destaque da semana, fui contratado para ministrar um Curso de Barista na maravilhosa cidade de Paraty. Os funcionários da casa "ganharam" de presente uma La Marzocco Gs3, que presentão eim? Muitos Baristas sonham em trabalhar em uma... De quebra receberam todo treinamento com o Café do Moço.

O mais incrível foi desenvolver um método com técnicas simples de extração e vaporização, onde o aprendizado flui com maior naturalidade e o resultado foi fantástico... Gostaria de agradecer ao Celso e todos que participaram do treinamento.

Só um destaque, pra chegar na casa, tive que pegar uma lancha, na ida foi tranquilo mas na volta, o mal tempo, com ventos fortes, fizeram que eu chegasse em terra firme, completamente ensopado!!! Mas valeu a experiência, com certeza mais uma aventura.


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