Estamos de Volta

Semana de Novidades

Como vocês puderam perceber estive um pouco offline esses últimos 4...5 dias... Mudança de moradia (Ipanama para Jardim Botânico), viagem para Faenda Camocim, Evento em Vitória no Restaurante Aleixo e participei com uma Mini-Cafeteira no Ateliê do Crânio no fim de semana em evento do 13ºCircuito das Artes do Jardim Botânico.

Para completar, dia 22 de agosto comemorei meu 30º aniversário, lógicamente que trabalhando...nada melhor não?

Começando a semana, gostaria de começar a divulgar as "aventuras" dessa etapa e como falei no post anterior, fomos em busca do Café Selvagem do Jacu... Alguma muda proveniente das fees do Jacu que não tenha sido colhida e que tenha brotado.

Em Busca Do Café Selvagem do Jacu

Com ajuda de funcionários da Camocim, o seu proprietário(Henrique Sloper), o Barista Chileno Matias Lamä e Eu é claro, entramos na mata fechada e tentamos localizar essa obra prima da natureza.

Finalmente depois de algum tempo, encontramos a muda do Café Selvagem do Jacu. Essa experiência vai ficar registrada para sempre e com certeza todos nós vamos poder contar histórias incríveis dessa "caçada".

--> Leia mais...

Estamos na Fazenda

Estamos de volta a Fazenda Camocim Organic para uma visita guiada com o barista chileno Matias Lamä e para acompanhar o final da colheita. O dia de hoje foi super cansativo, entre viagens de avião e carro, chegamos a pouco no Hotel em Pedra Azul e vamos aproveitar a noite para um jantar fantástico no Restaurante Dom Lorenzoni em Venda Nova do Imigrante (a noite gastronomica promete).


Matias além de barista é empresário, dono de uma cafeteria chamada Espresso Bar, em Santiago no bairro de Providencia. Ele já acompanhou a colheita em fazendas no Equador e Colômbia mas é a primeira vez no Brasil. Pela manhã vmaos acompanhá-lo por toda fazenda percorrendo os processos de produção e cultivo orgânico e biodinâmico.

Um desafio...

Vamos tentar encontrar mudas de café selvagem...o que isso quer dizer, vamos a caça de mudas de café provenientes das fezes do Jacu espalhadas pela Floresta. Mais uma experiência fantástica criada por todo esse ecosistema e biodiversidade maravilhosa chamada Camocim Organic.

--> Leia mais...