terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Loja Virtual - Café do Moço

CONHEÇA NOSSA LOJA CLICANDO AQUI


Voltando depois de séculos para anunciar que nossa loja virtual finalmente está no ar... Entregamos para todo Brasil !!!

Como pré estréia estamos com 2 tipos de cafés da mesma fazenda mas com características únicas e com certeza jamais provadas!!!

Carinhosamente apelidamos um de " Frutado de Verdade"  e o outro de " Frutado² (Ao Quadrado) !!! =)

FRUTADO DE VERDADE


Fazenda Santa Terezinha Orgânico (IBD)
Sul de Minas / Paraisópolis
Processo: Natural
Secagem: Primeiros dias no terreiro de cimento, terreiro suspenso com sombrite e finalizado no sistema vulcão.
Variedades: Catucaí amarelo,Catuaí, Mundo Novo e Bourbon Vermelho
Altitude: 1000 a 1200 mts
Produtor: Paulinho Almeida


Frutado de Verdade resulta em uma xícara complexa, doce, delicada e totalmente diferente dos típicos cafés naturais processados no Brasil. A fragrância dos grãos moídos promovem notas complexas de frutas (frutas cítricas e frutas secas) envolvidas em notas doces. O processo de fermentação controlada no terreiro suspenso promoveu características incríveis de acidez e doçura, com incríveis toques de ácido cítrico.


FRUTADO²


Fazenda Santa Terezinha Orgânico (IBD)
Sul de Minas / Paraisópolis
Processo: Natural
Secagem: Primeiros dias no terreiro de cimento e finalizado no terreiro suspenso com sombrite
Variedades: Catucaí amarelo,Catuaí, Mundo Novo e Bourbon Vermelho
Altitude: 1000 a 1200 mts
Produtor: Paulinho Almeida


Frutado² resulta em uma xícara complexa, doce, delicada e totalmente diferente dos típicos cafés naturais processados no Brasil. A fragrância dos grãos moídos promovem notas complexas de várias frutas (frutas vermelhas, uvas, caju, manga, maracujá, maça e outras) envolvidas em notas doces. O processo de fermentação controlada no terreiro suspenso promoveu características incríveis de acidez e doçura, com incríveis toques de ácido cítrico, ácido tartárico e ácido láctico.


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sexta-feira, 30 de março de 2012

Camocim Organic


Em 2006 após ser campeão carioca de baristas, decidi mudar minha atuação como Barista. Resolvi trabalhar com pequenos produtores e de preferência orgânicos. Foi então que ao fazer uma pesquisa no site do IBD, encontrei o Sr. Henrique Sloper, produtor de orgânico no Espírito Santo.

De lá pra cá foram muitos eventos, fui bi-campeão carioca usando café da fazenda, inclusive fui o primeiro barista brasileiro a usar o Jacu Bird Coffee.

Agora, 6 anos depois, faço parte da equipe Camocim Organic...

Em breve novidades...
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