Peaberry´s Orgânicos e Biodinâmicos Camocim

Classificação Micro-Lots

Yellow Peaberry

Classificação da Bebida

Aroma 8,5

Bebida limpa 10

Uniformidade 10

Doçura 9

Corpo 8,5

Acidez 8

Sabor 9

Retrogosto 8,5

Balanço 8,5

Conceito geral 8,5

Total = 89

Notas Aromáticas: Frutas Cítricas Adocicadas, Mel e Cana de Açúcar

Este café se destaca pela sua doçura fantástica, corpo e acidez cítrica.

Red Peaberry

Classificação da Bebida

Aroma 8

Bebida limpa10

Uniformidade 10

Doçura 8,5

Corpo 8

Acidez 9

Sabor 8

Retrogosto 8,5

Balanço 8

Conceito geral 8

Total=86

Notas Aromáticas: Frutas Cítricas

Fantástica Acidez, doce e corpo médio

OBS: Está Classificação é baseada em nossa sensibilidade.

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Peaberry Café do Moço

Novos Micro-Lots da Semana:

Red Peaberry
Fazenda Camocim - Pedra Azul - ES
Orgânico e Biodinâmico
Iapar 59
Cereja Descascado
Selo: IBD e DEMETER

R$ 15,00/ 250gr












Yellow Peaberry
Fazenda Camocim - Pedra Azul - ES
Orgânico e Biodinâmico
Bourbon Amarelo
Cereja Descascado
Selo: IBD e DEMETER

R$ 15,00/ 250gr

Peaberry, Moca ou Moquinha é o nome dado ao grão arredondado da espécie Arábica que sofreu uma alteração genética, conferindo o seu aspecto redondo diferente dos tradicionais Arábicas chatos. Acontece em cerca de 2% a 5% da produção e por nós do Café do Moço, é considerado uma jóia rara.

Amanhã postaremos as notas de prova destes dois cafés...Aguardem...

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