Lote Especial

Grande notícia e novidade de 2013.... Fechamos a compra de um lote da Fazenda Monte Verde em Carmo de Minas do fantástico produtor José Roberto Canato.

O Lote é um bourbon amarelo de processo natural. A bebida apresenta incrível doçura com notas frutadas e florais, fantástico para espresso, com certeza fará parte do Blend principal de nossa primeira loja. (Em breve mais notícias)

Não esqueça de conferir nossas novidades na loja virtual :

http://www.cafedomoco.com.br

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Voltando depois de séculos para anunciar que nossa loja virtual finalmente está no ar... Entregamos para todo Brasil !!!

Como pré estréia estamos com 2 tipos de cafés da mesma fazenda mas com características únicas e com certeza jamais provadas!!!

Carinhosamente apelidamos um de " Frutado de Verdade"  e o outro de " Frutado² (Ao Quadrado) !!! =)

FRUTADO DE VERDADE

Fazenda Santa Terezinha Orgânico (IBD)
Sul de Minas / Paraisópolis
Processo: Natural
Secagem: Primeiros dias no terreiro de cimento, terreiro suspenso com sombrite e finalizado no sistema vulcão.
Variedades: Catucaí amarelo,Catuaí, Mundo Novo e Bourbon Vermelho
Altitude: 1000 a 1200 mts
Produtor: Paulinho Almeida


Frutado de Verdade resulta em uma xícara complexa, doce, delicada e totalmente diferente dos típicos cafés naturais processados no Brasil. A fragrância dos grãos moídos promovem notas complexas de frutas (frutas cítricas e frutas secas) envolvidas em notas doces. O processo de fermentação controlada no terreiro suspenso promoveu características incríveis de acidez e doçura, com incríveis toques de ácido cítrico.


FRUTADO²

Fazenda Santa Terezinha Orgânico (IBD)
Sul de Minas / Paraisópolis
Processo: Natural
Secagem: Primeiros dias no terreiro de cimento e finalizado no terreiro suspenso com sombrite
Variedades: Catucaí amarelo,Catuaí, Mundo Novo e Bourbon Vermelho
Altitude: 1000 a 1200 mts
Produtor: Paulinho Almeida


Frutado² resulta em uma xícara complexa, doce, delicada e totalmente diferente dos típicos cafés naturais processados no Brasil. A fragrância dos grãos moídos promovem notas complexas de várias frutas (frutas vermelhas, uvas, caju, manga, maracujá, maça e outras) envolvidas em notas doces. O processo de fermentação controlada no terreiro suspenso promoveu características incríveis de acidez e doçura, com incríveis toques de ácido cítrico, ácido tartárico e ácido láctico.

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Camocim Organic

Em 2006 após ser campeão carioca de baristas, decidi mudar minha atuação como Barista. Resolvi trabalhar com pequenos produtores e de preferência orgânicos. Foi então que ao fazer uma pesquisa no site do IBD, encontrei o Sr. Henrique Sloper, produtor de orgânico no Espírito Santo.

De lá pra cá foram muitos eventos, fui bi-campeão carioca usando café da fazenda, inclusive fui o primeiro barista brasileiro a usar o Jacu Bird Coffee.

Agora, 6 anos depois, faço parte da equipe Camocim Organic...

Em breve novidades...

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